高記永康總店/是永康街上出現的第一家上海點心店，以道地的口感與紮實的手藝，打響聲譽...
高記永康總店是永康街上出現的第一家上海點心店，以道地的口感與紮實的手藝，打響聲譽，並帶動了台北市的上海點心風潮，原創人高四妹先生出生於浙江省仙居縣，十六歲那年，高先生隻身離開家鄉到上海拜師學藝，求得一技之長。民國38年(西元1949)高先生舉遷來台至台北永康街，憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，逐漸擄獲當時思鄉客的心，打響聲譽，由路邊攤販發展至店面經營，開始高記新生命。
永康街高記把上海點心帶到台北市，開業至今已有六十年歷史，早年只賣生煎包子、重酥蟹殼黃與油豆腐細粉等上海傳統點心，由於口味道地，手藝精湛，時常有官員以高記點心招待外國貴賓，原創人曾被邀請至總統府現場製作，招待官員與外賓，高記帶動了台北市的上海點心風潮，今天許多點心店的老闆，早年都是高記的學徒。
2 則留言:
張貼留言