安傑羅國際走入了法國巴洛克時期的絕美風華之中..

安傑羅國際走入了法國巴洛克時期的絕美風華之中...

隱身在敦化南路靜僻的一角，「安傑羅會館」門前的小庭園有著都市中難得一見的天然綠意，吸引著路人上前一探究竟。當人們一旦踏入安傑羅的領域，將發現自己彷彿進入時光迴廊，走入了法國巴洛克時期的絕美風華之中。
深沈華美的色彩、有如藝術品般的華麗裝飾，這個巴洛克式的夢境裡有個女主人-郭綉真，在這裡以一款款手工歐式餅乾、手工水果塔和蛋糕，把她對傳統法式甜點的熱愛與鍾情，傳達給每一位走進安傑羅的訪客。從小就獨愛法式甜點的綉真，愛吃更愛烘焙，不但累積了十幾年的相關經驗，更多次到歐洲與當地師傅交流，就是要將自己最愛的歐法傳統甜點介紹給大家。「我們的手工甜點以歐洲傳統手法製作，回到還沒有人工添加物之前的時光，只用天然、頂級的蛋、奶、油烘焙，每一口都是純樸天然，同時也符合現代人吃出健康與美麗的概念」
安傑羅獨到的烘焙配方，加上採用來自法國的Isigny Butter與六星級的有機雞蛋、充份善用台灣地產水果，在眾多西點中獨樹一格。「手工餅乾是我們的特色，每一款配方、口感、甚至形狀外觀都不盡相同，每一款都有獨特的滋味。」例如不加蛋的「雜糧餅乾」以紅糖和雜糧製作，口感豐富，以大量玫瑰花瓣製作的「玫瑰夫人」香氣特別濃郁，不加麵粉以純麥片烘焙的「燕麥烤餅」高纖口感一流，其他還有香蕉、巧克力、起士、比斯烤堤等多種風味。這兒的餅乾外表不比裝潢來得華麗，它的藝術表現在味蕾上，非要親口品嚐過之後，才能感受為什麼數百年來人們對它如此著迷。

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