7/26/2012

每兩個保溫瓶就有一個是他的產品/ thermos / 林文雄



每兩個保溫瓶就有一個是他的產品

橫跨5大洲、行銷120國家,全球第一大保溫瓶品牌,背後的老闆林文雄卻是個台灣人。歷經兩次創業失敗,他如何從絕望中爬起,成為世界級的台霸……

膳魔師集團總裁林文雄的成功哲學:有容乃大,善用別人的資源。

哪一個台灣人擁有的品牌,可以和可口可樂、雀巢並列,被美國國家歷史博物館收藏?

二○○四年四月十三日,位於華盛頓的美國國家歷史博物館國旗廳,正舉辦一場兩百人的香檳派對,入口牆上大型看板寫著:「膳魔師(THERMOS)是美國精神」。這是一個擁有一百年歷史的午餐盒、保溫瓶品牌,來自德國,最終成為大部分美國家庭的共同記憶。

轉型 從代工到品牌公司 營收十年翻十倍 「膳魔師是全世界保溫瓶第一大品牌,讓我們歡迎總裁……」主持人說著,演奏的音樂響起,一個身穿黑色西裝滿頭白髮的台灣人站在舞台中接受眾人舉杯歡呼,《華盛頓郵報》、美國三大電視網都特地前來採訪。這一天,讓出身宜蘭的林文雄迄今激動難忘。他萬萬沒想過,這個百年品牌第二個百年,竟是在他手上開啟。

五年前,他還是一家隱身汐止、從事金屬加工的中小企業老闆,專門替日本人、美國人生產保溫瓶,那時世界上沒人聽過「皇冠金屬」,「林文雄」三個字更是「nobody」。

然而一場以小搏大的商戰,像施了魔法般讓他一戰成名,登上世界舞台,甚至成為美國精神,「W. S. Lin」(林文雄英文名)從此刻在美國國家歷史博物館的年鑑裡。

二○○一年七月,原本擁有「膳魔師」的日本酸素(編按:日本前三大工業氣體製造商)持續經營虧損,為了與法商合併,必須處分非核心事業。日本酸素決定賣掉「膳魔師」,這是日本人在一九八九年日股三萬點高峰時以三百億日圓向美國公司買下的品牌。

沒想到,十二年後,一個台灣人竟從日本人手上買下「膳魔師」,這筆交易轟動業界,連熟識林文雄的朋友都不可置信,問著同樣的問題:「你怎麼敢?」

當時,皇冠金屬不過是一家資本額一億元的小公司,卻可以買下比自己資產規模大上一百倍的公司與品牌。林文雄雖然在台灣、中國與馬來西亞都有生產工廠,但比起當時已經行銷一百二十個國家、員工超過二千人的膳魔師,卻是小巫見大巫。更何況,台灣沒有任何一個人有成功主導百年品牌的經驗。

雙贏
讓原公司入股、做擔保 
解決資金問題,又有技術支援

然而,在林文雄的帶領下,「膳魔師」這五年來卻能轉虧為盈,進而躍上全球第一大保溫瓶公司,市占率達六成。營收十年內翻了十倍,去年達七十億元;全世界最大的雜誌出版集團HFM調查全球百大生活品牌,「膳魔師」名列五十四名,比發明Polo衫的羅夫.勞倫(Ralph Lauren)還高上一名。

細數風光容易,然而台灣人要拿下百年品牌成為世界級「台霸」,絕非易事。政大企管系教授司徒達賢形容,這是台灣商人一個「百年難遇」的機會。 日本酸素剛要賣「膳魔師」時,「我父親半夜打來(美國)問我意見,我說,當然買下來啊!他卻在那頭苦笑:『妳有錢,那妳來買!』」二女兒回憶說。林文雄當時手上現金一億元,「買下不是大敗就是大好。」他回憶。

因為,當時林文雄替膳魔師代工,如果這個全球最大的通路落到有興趣的歐洲公司手上,「歐洲人很有可能不找他(皇冠金屬)代工,只要一抽單他就完了。」司徒達賢補充:「他只有兩條路,不是跳過去──購併升級,就是跳下去──死路一條。」

為了讓皇冠金屬存活,苦於資金不足的林文雄,想過到處借錢,但幾百億日圓要怎麼借?借那麼多錢可以撐多久?連續的煎熬讓他晚上睡不著覺,足足近半年之久。

林文雄苦思一年半,這中間,情勢發展開始對他有利,原本有意的買家,都因為價錢太高而作罷,最後只剩林文雄。而日本人的出價,也降到一百億日圓,僅當年買價的三分之一。

更重要的關鍵是,經過一年半,研究財務報表上每個數字,林文雄想到如何解決資金問題的雙贏高招。

首先,他請求日本酸素替他做擔保,讓皇冠得以向富士銀行、三菱銀行借錢。其次,由於日本酸素握有抽真空技術,為了能長期得到技術支援,他要求日本酸素以二九%入股「膳魔師」。這麼一來,他只要貸到七一%的資金,即可買下這個品牌,再處理「膳魔師」旗下不賺錢的美、加、歐洲工廠,還掉銀行貸款,並將生產集中到中國及馬來西亞。

然而,買下國際品牌,千絲萬縷的經營挑戰才正開始。

過去林文雄,像個井底之蛙,台灣就是全部;一下子放大萬倍看世界,挑戰也就萬倍。如同一個小孩,突然一夕長大,怎能不慌張?「剛買下,我二十四小時都在想,兩、三千人要怎麼溝通啊?」他說,更何況分散各地。

剛開始一年,首要是解決造成先前品牌虧損的兩個主因:庫存與美國子公司。

過去皇冠金屬管工廠很簡單,只要酸素訂單來,他就按著數字悶頭做;如今,買下下游品牌,也買下膳魔師原先的一千萬支庫存,光是庫存管理不善就差點讓他「關門大吉」。

當時,借錢的銀行要求他半年後要打消庫存到五○%以下,否則立刻拒絕借款。但由於一千萬支庫存分散在一百三十五國經銷商的庫存數字都不同,為了要緊急銷售,他和主管漏夜計算哪些產品要便宜賣、銷到哪些國家?但由於沒有庫存管理的經驗,五個月後庫存水準還是比五○%稍微高,幸好最後一個月拚命促銷,手上沒現金的林文雄才免於被銀行抽銀根。

緊接著,是重整美國芝加哥分公司。這個挑戰更大,因為文化差異管理不易。林文雄知道得找個懂得美國文化的人,最後選上了自家念美國會計博士的女婿:現任美國膳魔師總經理黃元甫。

皇冠金屬買下膳魔師時,位於美、加、歐洲四個廠都不賺錢。黃元甫為美國廠注入績效管理。「我一到辦公室,第一件事就是看帳單。」黃元甫看了兩個月的發票,大從電腦設備小到廁所衛生紙,仔細檢視,查出哪些是浮報項目。但美國人也不甘示弱。

當時,全公司唯一懂得所有軟體流程的電腦室主任對黃元甫挑明:「假如解雇我的人,你的公司會立刻停止!」無視於威脅,黃元甫要電腦室主任寫下每個程式的作業流程後,將其解雇,將工作外包給軟體公司。
黃元甫也發現美國廠一百八十個員工,有一半人的工作是在「呼吸空氣」,他很快在三個月後,公布名單請一百個人走路。一年後,他建立了一套標準作業流程,裡頭明文規定業務員必須一個月跑幾次客戶、應酬的規定甚至是廁所衛生紙的申請流程都有詳記,整個美國公司才轉虧為盈。

就這樣,林文雄才慢慢步上軌道,「學著」如何做一個跨國CEO;五年後,將原本搖搖欲墜的膳魔師,推向世界第一。旁人看林文雄的成功,總覺得有一半是幸運,更是千載難逢的好機會。但事實上,機會從不會留給沒有準備好的人。

教訓
兩次失敗賣光祖產 
換來「磨練」二字

林文雄能夠準備好,抓住膳魔師而有今日,是源自他過去從失敗中的學習。談到失敗,一介士紳樣、絲毫嗅不出霸氣的林文雄說:「我不是個天才型的商人。」

的確,他不是天才型商人。即便他是宜蘭知名木材大王林柳溪之子、東元董事長黃茂雄好友,擁有上億身價,他依舊為錢皺過眉頭。

創業前十五年,經過兩次失敗、還賣了父親留下來的上億祖產,是個徹徹底底的失敗者。三十六年前,林文雄在淡水成立皇冠金屬,從事餐具製造。出生在富裕之家,林文雄認為當老闆很容易,只要不斷生產就可以賣出去賺錢。他不會看報表、也不懂技術,每星期他只進公司兩次,而且,在還沒摸清市場情況下,就花上千萬元買了設備,大量製造。

那時的他,有勇無謀。公司開張三年,庫存已高達千萬元,一千萬元資本額一年半就燒光。從富家子弟一度落到每天去銀行跑三點半,去跟銀行借錢還被羞辱,「所以我現在絕對不跟人借錢。」他心中永遠忘不了被嘲笑的難堪。

「那時以為我什麼都可以做,」林文雄此時才發現自己能力不足。接著,他決定轉做鍋具器皿,但仍改不了躁進、決策粗糙的毛病。

轉做鍋具器皿的第二年突然接到美國前五大餐旅館器皿製造商的大訂單,產能需增加一倍。這機會「千載難逢」,林文雄把自己位在市區精華地段的千萬房子賣掉,投資五千萬元添購新設備、蓋新廠、招募新人。

但產能擴充太快,加上新進員工技術未能趕上,良率由九成以上一夕間降到五成以下,慘遭退貨,從此不再向皇冠下單。「我敗在太快擴充,只想眼前。」他回想。

第二次失敗時,他已四十八歲,創業十五年,投資了上億元,換來「磨練」二字。已滿頭花白的林文雄得到的教訓是:「做事業要穩不要急。」

學習
找舊部屬請教問題 
挖角專業團隊進駐當「頭家」

兩次失敗讓昔日迅捷如豹的他,變得謹慎。當他決定轉型做不鏽鋼保溫瓶時,為確定不鏽鋼保溫瓶有機會取代原本最流行的玻璃膽保溫瓶,他花一年跑遍國內各種研究保溫瓶的機構,並飛到日本考察。

他還彎腰學習。曾任皇冠廠長,現任六協工業的董事長張茂雄表示,林文雄為了解市場和技術,常常晚上十一點開車到台中請教他,一待三、四個小時,親自拿紙筆寫下張茂雄所說的一切,才又開車回台北隔天繼續上班。「哪有董事長會親自來找舊部屬請教問題?」張茂雄說。

生產不鏽鋼保溫瓶,起碼二十道的生產流程,與鍋具的一體成型技術層次差距甚大,皇冠沒有人懂得如何製造保溫瓶。林文雄也不再像以前,以為自己什麼都行,他找專業人才進駐,挖角到台灣第一個做出不鏽鋼保溫瓶的張梓賢五人團隊。

張梓賢進皇冠後,林文雄第一句話問:「給你做頭家要不要?」他想,與其讓張梓賢自行創業多個商場敵人,不如開條件把人才留下。

這是林文雄東山再起的最後一次機會,他必須善加把握,於是,他更謹慎。有鑑於過去品質不好曾嚇跑大客戶的慘痛經驗,林文雄緊盯品質,讓皇冠產品不良率低於一%,比同業的一○%不良率,嚴苛十倍。
品質策略讓皇冠金屬在一九八六年,拿到日本酸素的真空保溫瓶代工訂單。

也讓林文雄和日本酸素的關係更進一步到合資設廠,除在馬來西亞合作建立當時最大保溫瓶廠,又在一九九五年,合作進軍中國昆山。

此時的林文雄,已不是過去的失敗商人,成功翻身的關鍵,在於他記取失敗教訓,讓能力升級,掌握人才、技術和品質。這時的他,是保溫瓶代工池塘裡的大魚。

而事後他可以買下「膳魔師」,成功游向大海,關鍵則在於整合。

整合
對內:能領導比自己能力好的人才
對外:不佔便宜,建立廠商深層信任

司徒達賢點出:「皇冠買下膳魔師能成功,和林文雄善用資源整合,成為關鍵整合者有絕對的關係。」

整合的能耐,展現在他能領導比他能力好的人才。就像三國志裡的漢主劉備,看似平庸,卻能領導關羽與張飛。林文雄個性溫文,但他旗下的皇冠金屬董事長張梓賢與黃元甫兩位大將,都是能力好、霸氣十足的人。

他,因懂得駕馭霸氣,是「溫柔的巨人」。

張梓賢統轄全世界膳魔師的生產製造,掌控兵權的他在大陸的辦公室比林文雄大一倍。企圖心十足的張梓賢接受本刊訪問時直言:「現在是擴張的好機會,他(指林文雄)卻不想,一年只想賺固定的錢就好。」

林文雄二十年的好友、前漢康科技董事長柳中崗就說:「在人際上,他是大家的buffer(緩衝區)。」他身邊的人黃元甫、張梓賢講話都比林文雄大聲、威嚴,加上剛好一個管行銷銷售、一個控制生產製造,難免有衝突。

常常大家在一起開會吵成一團,但林文雄像是塊海綿擋住四面八方的壓力,「他懂得禮遇別人的霸氣。」柳中崗補充,有次主管開會,大家針鋒相對開始叫囂,林文雄居然要他們都安靜下來,先聽他講完做人的道理,奇怪的是,大家立刻停住,態度也緩和下來。

對內,他整合人才。對外,他也能整合日本人,例如,他決定要買膳魔師時,竟能說服日本人替他擔保,向銀行借錢。司徒達賢說,與日本人做生意,如果沒有聲譽、交情絕對無法打入。林文雄留學日本早稻田大學,也在日本商社工作過,這讓他較易與日本人建立關係。但要談到深層的信任,「這部分就需要真功夫。」司徒達賢補充。

林文雄能得到日本人的信任,因為他不佔便宜。一九九二年,在中國設廠時,日本酸素派工程師來中國,原本一切住宿、機票等費用都要由日方支付。但林文雄認為酸素是來幫忙自己,堅持要支付相關費用,這讓日本酸素很感動,特別來信感謝。

爾後,林文雄到日本參觀工廠,廠長依規定不准他進去,但負責人卻利用晚上九點以後、廠長不在時,讓林文雄進入工廠觀察,由此可見他與日方的關係。

不佔便宜外,林文雄還懂得分享,如今膳魔師已經賺錢,去年新設澳洲與新加坡公司,林文雄還是邀請日本酸素投資,有錢一起賺。

蛻變
中馬製造、美國行銷、日本技術
行銷一百二十國、每年業績成長一成

當年與林文雄一起做餐具的八家工廠,全在台灣消失或移往大陸。一家二十年前比皇冠金屬大的加工廠王老闆就說:「因為沒能即時轉型,現在生意很難做!」現在台灣金屬加工廠營運模式就是大陸製造代工,台灣只做貿易。

相對於同業相繼沒落,皇冠金屬卻蛻變成國際級企業,整合中國及馬來西亞廠的製造、美國的行銷、日本酸素的技術,讓「膳魔師」繼續賣到全球一百二十個國家,每年業績穩定成長一成。

《當幸運來敲門》作者之一,美國經濟學家費南多.德里亞斯迪.貝斯(Fernando Trias de Bes)接受本刊專訪時曾指出,一般人眼中的幸運者,通常是心胸很開放的人,多半不會認為自己可以在控制一切,但他們也都認為,即便是在最困難的狀況,自己還是可以改變或創造一些環境。彈性很大是他們的特質之一。

而幸運者常都能熬過人生或事業上的大挫敗,每通過一個困難關卡,他們內在力量都更增加,這常讓他們能化險為夷,甚至變成好機會。如同英國哲學家培根(Francis Bacon)所說:「智者『創造』的機會,比他『遇見』的多得多。」林文雄不只是「遇到」機會,他更是「創造」機會的人!

只談做人不談績效的老闆

「真正的偉大是單純;真正的智慧是坦率;真正的力量是溫和。」

這句麥克阿瑟將軍的名言,是林文雄的座右銘。他相信溫和的力量。而且,他認為,做人比做事重要,每星期一下午,林文雄會對皇冠金屬員工演講一小時,只談做人的道理,不談績效。為何不談績效?因為林文雄覺得那不重要!

所以,林文雄到美國公司和中國工廠,往往不是去視察業績,而是去當「和平大使」。例如他到美國,一定帶著中國風味的小吃、禮物發給員工;而到中國工廠,也一定會親自掏腰包「辦桌」,並規定台灣和大陸幹部坐在一起吃飯,席間,他還要穿梭各桌去敬酒。

不只是很少談績效,而且林文雄還相信:「慢就是快」。一般老闆,只會擔心業績成長數字不好看,但林文雄卻更擔心業績成長太快,屬下業績成長超過二○%,他反而要問:「成長太快,裡面是不是也有問題?」 (文/鄭呈皇)

膳魔師簡史

一八九五年 德國人James 發明玻璃膽保溫技術。
一九○四年 兩位德國人在德國創立膳魔師,引用James的技術。
一九二○年代初期 德國膳魔師開始分別授權美國、加拿大、英國,分別成立膳魔師公司。
一九四○年後 被美國公司House Hold公司買下。
一九八九年 日本酸素花三百億日圓,買下全球各地的膳魔師。
二○○一年七月 皇冠金屬林文雄買下膳魔師。

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贏家不怕犯錯,怕只怕因犯錯而不敢嘗試。

7/23/2012

賽博數碼開幕見公益嬌客 視障手創羊毛氈產品正式上架



賽博數碼開幕見公益嬌客視障手創羊毛氈產品正式上架

鴻海科技集團實體通路Cyber 3C+於6月15日正式盛大開幕,在琳瑯滿目的各項3C商品中,有一區由視障朋友手工製作,顏色豐富具質感的羊毛氈手機套、手機吊飾等產品,除了美觀實用,還多了一層公益價值。

由身障者製作的羊毛氈系列產品兼具實用性與公益價值
該系列羊毛氈產品是由伊甸僕域文化創意中心的視障朋友親手製作,亦是賽博通路中第一個上架的公益產品。去年3月(2011年),伊甸基金會在新北市政府、永齡基金會的支持下,成立了僕域公益文化創意中心,身心障礙夥伴透過學習培養技能,藉由創作傳遞情感,為視障朋友打造一個單純、自在,投入藝術創作的場域。

經過1 年多來的努力,透過永齡基金會的大力協助與牽線,且在鴻海集團的支持下,終於登上鴻海實體通路-賽博數碼3C桃園店進行販售,讓這群視障朋友的努力被更多人看見,為伊甸的公益文創事業打了一劑強心針,開啟嶄新契機。
賽博數碼表示,因應台灣各地區市場的需求及地理條件不同,賽博數碼將以不同類型的模式經營,除了Cyber 3C+的旗艦店型態、中小型規模但產品齊全的Cyber Mobile,未來還有其他經營模式分頭並進,且在公益參與的部分也會有更進一步的規劃。

賽博數碼3C 桃園店

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7/17/2012

微電影時代,行銷觀點見商機 (青田街七巷六號)



微電影時代 行銷觀點見商機

微電影風潮席捲而來,不少知名品牌、地方宣傳以及公益行銷,紛紛加入了微電影的行列,五花八門的劇情或大牌明星的加持等,各種因素皆吸引著網友們轉載流傳。和傳統廣告相比,微電影的確帶來許多超越以往廣告的效益,不論是目標族群的精準行銷,或點擊瀏覽的影響力,都讓廣告主心甘情願地投入資金,期待能以這項新興行銷工具,創造品牌效益帶來商機。

看微電影說故事給你聽 行銷宣傳應用廣泛

其實微電影的概念在台灣的廣告圈早已行之有年,從唐先生打破花瓶的故事到不老騎士的熱血環島,都以類似電影的敘事手法,包裝商業內容成為短版電視廣告,再另外於網路上提供完整長度的廣告版本。這種微電影的手法,不僅僅在宣傳產品,其內容更在傳達一種精神及理念,藉由故事劇情詮釋品牌文化、塑造品牌形象,進而達到行銷目的。

一些資源豐富的公司,可以結合數個品牌的預算,打造一線電影等級的微電影,像是百事可樂Power of One的行銷策略,整合旗下的品牌資源一起宣傳,不僅聲勢浩大,其創造的品牌效益也十分可觀。而地方旅遊也不惶多讓,像是介紹四川的「愛在四川」、浙江的「櫻為愛情」,還有最近廣受好評的「再一次心跳」替澳洲旅遊局代言觀光旅遊,另外新北市政府也拍攝「心城市故事」行銷地方景點,更在劇情中加入新北市的政策。而家扶基金會,也拍攝首支公益微電影「讓夢想飛上雲端」,期待觀眾能感同身受踴躍捐款,幫助更多弱勢孩子完成夢想。

微電影廣告效益真不「小」 置入性行銷真划算

微電影的廣告形式可區分為專為廣告客戶訂製的微電影,或有廣告置入的微電影兩大類。但不論哪一個分類,微電影的投資報酬率以及廣告效益,皆優於傳統廣告。於傳統的廣告裡,扣除名人代言的費用後,還得花上大筆預算購買媒體及通路才能有曝光機會,但隨著廣告影片的下檔,廣告效益也就跟著消逝。然而微電影不僅能降低購買媒體的花費金額,仍能保有傳統媒體的曝光量,是其廣告效益勝出的一大關鍵。

此外,微電影廣告大多需要觀眾主動點選觀看,這種主動的接收模式,讓廣告的溝通變得不再是單向的強迫宣傳,增加了觀眾願意取得資訊的動機。而具有特色的微電影,也能讓瀏覽觀眾自願的轉發分享,不斷累積所觸及的對象,進而讓廣告主能得到長期的擴散效應。這種置入性行銷的做法,讓廣告主願意投入更多心力於微電影,且總花費不見得比傳統廣告更高,但效益卻遠不可及。

面對微電影 還有很多故事要說下去? 

簡單而言,微電影就是在訴說一個簡單動人的故事,而利用故事劇情,來詮釋一個品牌形象或是產品服務,傳達一種精神理念,進而達到行銷目的。面對來勢洶洶的微電影時代,許多人對此的態度卻不盡相同,即使微電影帶來許多商機,廣受廣告主收視群眾的喜愛,但也有人認為微電影只是一種娛樂,不足以改變收視群眾。但不論正面或是負面的評價,微電影時代已襲捲而到,未來還有更多微電影的故事會繼續說下去,但是否已有足夠的影響力改變未來的行銷策略,仍要端看廣大的收視群眾到底買不買單。

http://www.youtube.com/watch?v=8DSOKWC9vo8

more:  http://www.ectimes.org.tw/Shownews.aspx?id=120506234317

7/10/2012

一部最電影的微電影,「愛情走過青田街」7/16浪漫首映!/火星爺爺與熱血導演 Douglas / 林泓君女主角


一部最電影的微電影,「愛情走過青田街」7/16浪漫首映!


現場將由帥氣男主角Joe Live演唱主題曲,還有甜美女主角Milla、超強編劇火星爺爺與熱血導演Douglas共同出席,
分享幕前幕後一切的歡笑淚水&酸甜苦辣。


好聽、好看、好玩,還有「好康」讓你帶回家!
我們準備了時尚潮牌「NIXON經典男女錶款」等獨家好禮,
要贈送給現場10位幸運粉絲!憑簡訊兌換抽獎券,
參加辦法如下:


1. 愛情走過青田街粉絲團活動頁按「參加」


2. Email報名:請在7/13(五)前將您的真實姓名、Facebook暱稱、聯絡手機email至:nataliachou@gmail.com,信件主旨為「報名愛情走過青田街首映會」


3. 確認簡訊:我們收到您的報名信件後將email回覆確認,並寄發手機簡訊給您


完成上述3項就報名成功啦!活動當天憑簡訊兌換抽獎券,想參加抽獎的朋友們一定要事先報名喔!(現場報名者不具抽獎資格)


http://www.facebook.com/events/242995749151600/ 


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愛情走過青田街  http://www.facebook.com/streetloverfilm


7/06/2012

「一路相伴 無微不至」-經濟部中小企業處推動微型及個人事業輔導



「一路相伴 無微不至」-經濟部中小企業處推動微型及個人事業輔導

微型及個人事業為我國企業發展之基石,近年來在網路資訊發達及工作價值丕變的催化下,多元多樣及具彈性化的工作模式迅速取代過去傳統工作模式,亦吸引更多人投入富創意與內涵的微型及個人事業經營。過去對微型及個人事業之輔導,常無法針對其多元多樣之特殊需求,訂定合適之輔導機制,為協助微型及個人事業發展,增加就業機會,中小企業處已針對其特性量身打造微型及個人事業支援與輔導服務。
輔導對象將以員工人數未滿5人之微型企業、個人工作室或依法免辦商業登記之小規模商業,提供包括:1.協助辦理公司、商業、行號或設籍課稅登記;2.免費事業經營管理諮詢與診斷服務;3.推動產業間之互動交流;4.協助建立節能經營模式;5.個人及微型企業商機合作;6.免費講座與數位課程,充實微型及個人事業者知識學能;7.提供免付費諮詢服務專線:0800-05-1638(您我,一路相伴)。透過量身打造的輔導方式,協助微型及個人事業經營,提升其經營附加價值,培養高獲利能力及核心競爭力。
由微型及個人事業輔導的過程中,經營者可由專業輔導顧問的實務帶領與經驗傳承,學習專屬微型及個人事業的經營技巧,以實踐人生目標,成就事業理想。走在築夢的旅途上,經濟部中小企業處永遠與微型及個人事業一路相伴!

本案新聞發言人:經濟部中小企業處 甘副處長薇璣
辦公室電話:02-23680816轉203
電子郵件信箱:wjcan@moeasmea.gov.tw
本案新聞聯絡人:經濟部中小企業處 陳研究員子欽
辦公室電話:02-23680816轉212
電子郵件信箱:tcchen@moeasmea.gov.tw

7/02/2012

吳寶春 不斷閱讀救自己



吳寶春 不斷閱讀救自己

今年5月底,來自全台的100名麵包師父一大早聚集在台中市一間烘焙教室,他們要等待一個世界傳奇。

     今年初獲得2010世界麵包大師金牌的吳寶春是這則傳奇的主角。今天他要公開金牌獲勝祕訣,示範自己如何在八小時內做出300多個、八種不同風味的麵包。


     身材瘦小的吳寶春穿著有國旗標記的白色制服,熟練地在電子秤上秤量麵粉、食材,又拱起手掌,拍打發酵好的麵團,不到十分鐘就揉成十多個60公分長的長棍麵團。奇妙的是,他不用尺丈量,個個粗細一致,看得現場來賓嘖嘖稱奇。


     「看他的手勢,就知道麵團鬆緊度是一致的!」從台北南下的優仕紳麵包公司師父劉榮發不禁發出讚歎。他說,吳寶春的眼神認真、用心,光用看的,就知道麵團裡的氣泡均勻,做出來的麵包,一定香味十足。


     到了下午,米釀荔香麵包、法國吐司、裸麥麵包、梅花麵包等八種口味各異的麵包陸續從烤箱端出,伴隨著熱騰騰的蒸氣,香味四溢,飄散在教室角落,每個麵包看來都結實飽滿。


     「我打120分!」日本鳥越製粉株式會社執行役員加藤一秀表示。這位有40多年經驗的老師父說,麵包夾雜著荔枝香,核桃鮮脆,食材搭配平衡是最完美的麵包。 十多年前,吳寶春也坐在這間教室,學習麵包製作,現在的他成為世界大師,站在台上教導。從台下到台上的這條路,他走了十幾年,也是他用日夜不停的努力換來的。


20歲學ㄅㄆㄇ 閱讀救自己

     今年40歲的吳寶春,是近年台灣美食界最火紅的台灣之光,更是當代不向命運低頭的最佳範例。


     從小父親早逝,母親替人採鳳梨、種稻,獨自撫養八個小孩長大,窮得常常沒米可吃,這位在屏東鄉下鳳梨田長大的小孩,國中畢業時連ㄅㄆㄇㄈ、九九乘法都不會,為了減輕負擔,排行最小的他,16歲就離家到台北當麵包店學徒賺錢。


     「我換了幾十家麵包店,感覺像在流浪,身上只有一個小包包,拿著就走了,有的做十天、做三天、甚至一天的都有,」吳寶春回想起20多年前的學徒生活,其實都是懵懵懂懂。


     只有國中學歷的他自嘲小時不愛念書,國中畢業時,認識的字不到500個,學做麵包時,不知道一斤是16兩,更不懂麵粉、糖怎麼秤斤秤兩。


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