12/06/2011

「掌生穀粒」闖香江 賣台灣文化得獎/程昀儀


「掌生穀粒」闖香江 賣台灣文化得獎




台灣「穀粒糧商號」的老闆程昀儀,在香港「設計營商周」獲得兩項大獎,一是最大獎項「亞洲最具影響力設計大獎」,一是「亞洲最具影響力可持續發展特別獎」。

程昀儀獲獎引起不少香港人的興趣,「穀粒糧商號」看上去是個米鋪,怎能奪到這兩個設計大獎程昀儀展示她的產品,講述米的故事,人們恍然大悟,原來,她賣的不是米,而是台灣的文化。





程昀儀認為,還不只是文化那麼簡單,她賣的還有台灣人的生活態度,台灣人的勞作方法,台灣人的感情和步伐。

程昀儀接受本報專訪時說,「掌生穀粒」的設計,已走出台灣,早前獲得德國紅點設計大獎,這次又獲亞洲設計大獎,現在她的產品,要走出台灣,第一步是落戶香港。

程昀儀進軍香港,借力使力地踩著誠品的步履。她透露,獲誠品邀請,明年誠品在香港開店,「掌生穀粒」這一台灣知名品牌,也會在誠品店中亮相。

走出台灣是早晚的事。因何不是大陸,而是選擇香港?程昀儀說,大陸市場實在太大了,人文分享層面不同,要慢慢計畫,北京上海都曾去看過了,如果要去大陸,會先選上海。

但香港令她更看好,她來香港看已看了三次,因為「香港離世界比較近」,這裡的市場融進世界,有很多機會,也令很多人能接觸到,最主要的問題,是找到一個懂得「掌生穀粒」的夥伴。

她強調,她到香港來賣的,不是農產品。她要介紹的是台灣的土地,台灣的植物,台灣人精緻的處理,以及台灣人對土地的感情。

程昀儀和她的攝影家丈夫李建德,由文化人轉為「賣米」,源自她們返回台東老家,在老家吃到剛碾出的新米,那簡單而豐實的滋味,令兩人驚異和感動。由此開始幫助家鄉的米和台灣的米,走上新路,夫婦倆賣米也賣出名氣和名牌。

其實在香港,已有不少人知道台北有家「掌生穀粒」。會拿著地圖,跑到國父紀念館旁的巷子,買幾包「掌生穀粒」的米,當成伴手禮帶回香港送人。但程昀儀說,她在香港要賣的不是回家煮著吃的米,而是一份文化,還有兩件新鮮的創意產品。

其中一個是茶。程昀儀認為,「茶是個江湖」,所以她要用做米的精神,來做茶。首先是找到茶的源頭、態度和方法,來講茶的故事。目前她已做成兩個茶的系列,包括紅烏龍和墨青龍類,紅烏龍來自台東鹿野龍田村,墨青龍來自南投松柏嶺,兩種茶都能講出故事。

她另一個秘密武器,是台灣的蜂蜜。她在南投找到一塊保育用地,那裡有野生的木荷、山茶,集納到三千七百五十罐蜂蜜,將之作為「台灣山頭的禮物」,再講一遍小蜜蜂飛行四萬公里釀出一公斤蜂蜜的故事。

作為不斷有新創意的人,程昀儀還有另一個正在磋談的題目,就是在「美食天堂」的香港,講出一個台灣餐飲的新故事。她說,這既是想法,也是考察中的題目,事情已有點眉目。她的想法,把台灣當令各種特產,不止是米,由水果到鮮花,都來入饌她稱,那會是一個「飲食空間」,以台灣食物為主,「好吃可道」。

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