9/06/2011

士林百年老店傳承百年文化/瑞成棉被店及郭合記士林刀



士林百年老店傳承百年文化

瑞成棉被於1888年由李天賜第一代創始,傳承至今已122年,經歷清朝、日據到民國三個時期,純手工棉被廣受市民喜愛及肯定。傳至第三代李火琳時,生意顛峰時期曾請10位師傅,士林夜市附近更聚集10多家棉被店,隨這臺灣經濟社會變遷,又化學纖維、機械生產等因素,嚴重影響手工棉被生存,瑞成棉被差點結束經營,後轉型多元化,傳承至第五代張寶仁,認為純手工棉被可使用數十年,保暖耐用,深獲顧客好評,為維持市場競爭力,除手工棉被外,因應市場需求,開發多元寢具產品,繼續邁向下一個百年。
士林名刀由郭合於清同治九年(1870年)創立,至今已逾141年,相較於瑞士刀誕生於1891年,足足早了21年。因質精耐用可用數十年,廣受農、林、漁牧業各行業的肯定及喜愛,享譽國際,更是士林人的共同記憶。
郭合年輕時跟貓牛師(廣東人)學打鐵,學成後,別創小刀業,製小刀,名曰:「茄柄竹葉刀」,即刀柄茄形,刀身如竹葉形,自此逐漸聞名臺灣各地,稱「八芝蘭刀」。於光緒34年(民國前2年)參加日本共進會工商品展覽會獲獎及大正13年(民國13年)日本萬國博覽會獲記念狀、昭和二年(民國15年)受頒日本橋樑純金獎牌,昭和10年(民國24年),參加台灣博覽會獲台灣總督府(今總統府)之獎牌,也因屢屢獲獎名揚東瀛,店門口常排滿購買人潮。
郭合記第五代傳人郭明讓,表示因堅持傳承百年製刀之品質,仍維持手工鍛造,一天日夜趕工頂多能作出2把刀,也因如此,獲得顧客的信賴與耐心的等待。於民國82年承接正式傳承成為第五代傳人,肩負百年老店的傳承使命一把士林刀因質精耐用,可用20至30年,已建立形象及品牌,但也因不容易損壞,單就實用性方面,民眾再次光顧機率微乎其微,郭明讓先生朝創新及多元化發展,以優美的鋼紋,吸引收藏家之青睞,由實用性提昇至收藏價值,也因刀形優美吸引很多台商、日本人專程來訂製士林刀,就是對於百年老店的執著與肯定。
參與活動市民朋友參加開幕活動民眾,可獲贈品1份,DIY鑰匙圈(名額150份)或DIY午安枕(150份),送完為止。歡迎有興趣的市民朋友一同參與或可電洽士林公民會館館長王福慶先生,28826200 分機6008。

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